Áfonyás-barackos panettone (2024)

  • gyümölcsleves
  • csirkemellreceptek
  • lecsó
  • sárgabaracklekvár
  • tökfőzelék
  • nyári receptek
  • főtt kukorica
  • lángos
  • cukkinis receptek
  • kovászos uborka

kelt tészta panettone

Áfonyás-barackos panettone (1)

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Szikszai Anna

Áfonyás-barackos panettone (2)

adag

Előkészítés

perc

Sütés

perc

Összesen

perc

Sütés hőfoka

170 °C

  • 8% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 15% Zsír

Panettone

  • 21g tej

    12 kcal

  • 4g friss élesztő

    4 kcal

  • 17g cukor

    65 kcal

  • 75g finomliszt

    273 kcal

  • 9g tojás

    12 kcal

  • 7g tojássárgája

    21 kcal

  • 1g vanília kivonat

    0 kcal

  • 1g citromhéj

    0 kcal

  • 1g narancshéj

    1 kcal

  • 17g vaj

    120 kcal

  • 17g étcsokoládé

    91 kcal

  • 13g aszalt gyümölcsök

    32 kcal

  • 1g

    0 kcal

Díszítés

  • 7g tojásfehérje

    3 kcal

  • 17g porcukor

    65 kcal

  • 3g citromlé

    1 kcal

  • 8g mandula

    49 kcal

  • 8g kesudió

    46 kcal

Összesen 795 kcal

  • 8% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 15% Zsír

Panettone

  • 125g tej

    70 kcal

  • 25g friss élesztő

    26 kcal

  • 100g cukor

    387 kcal

  • 450g finomliszt

    1638 kcal

  • 55g tojás

    69 kcal

  • 40g tojássárgája

    129 kcal

  • 6g vanília kivonat

    0 kcal

  • 6g citromhéj

    3 kcal

  • 6g narancshéj

    6 kcal

  • 100g vaj

    717 kcal

  • 100g étcsokoládé

    546 kcal

  • 80g aszalt gyümölcsök

    192 kcal

  • 3g

    0 kcal

Díszítés

Összesen 4767 kcal

  • 8% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 15% Zsír

Panettone

  • 9.2g tej

    5 kcal

  • 1.8g friss élesztő

    2 kcal

  • 7.4g cukor

    29 kcal

  • 33.2g finomliszt

    121 kcal

  • 4.1g tojás

    5 kcal

  • 2.9g tojássárgája

    9 kcal

  • 0.4g vanília kivonat

    0 kcal

  • 0.4g citromhéj

    0 kcal

  • 0.4g narancshéj

    0 kcal

  • 7.4g vaj

    53 kcal

  • 7.4g étcsokoládé

    40 kcal

  • 5.9g aszalt gyümölcsök

    14 kcal

  • 0.2g

    0 kcal

Díszítés

  • 2.9g tojásfehérje

    2 kcal

  • 7.4g porcukor

    29 kcal

  • 1.5g citromlé

    0 kcal

  • 3.7g mandula

    22 kcal

  • 3.7g kesudió

    20 kcal

Összesen 351 kcal

  • 8% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 20% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor

  • Nátrium

  • Magnézium

  • Kálcium

  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:

  • C vitamin:

  • E vitamin:

  • Niacin - B3 vitamin:

  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen

    16.1 g

Zsír

  • Összesen

    30.6 g

  • Telített zsírsav

    14 g

  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:

    11 g

  • Többszörösen telítetlen zsírsav

    3 g

  • Koleszterin

    140 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen

    753.7 g

  • Cink

    2 mg

  • Szelén

    36 mg

  • Kálcium

    95 mg

  • Vas

    4 mg

  • Magnézium

    98 mg

  • Foszfor

    276 mg

  • Nátrium

    242 mg

  • Réz

    1 mg

  • Mangán

    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen

    115.9 g

  • Cukor

    48 mg

  • Élelmi rost

    6 mg

VÍZ

  • Összesen

    39.7 g

Vitaminok

  • Összesen
  • A vitamin (RAE):

    158 micro

  • B6 vitamin:

    0 mg

  • B12 Vitamin:

    0 micro

  • E vitamin:

    3 mg

  • C vitamin:

    4 mg

  • D vitamin:

    21 micro

  • K vitamin:

    14 micro

  • Tiamin - B1 vitamin:

    0 mg

  • Riboflavin - B2 vitamin:

    0 mg

  • Niacin - B3 vitamin:

    2 mg

  • Pantoténsav - B5 vitamin:

    0 mg

  • Folsav - B9-vitamin:

    74 micro

  • Kolin:

    97 mg

  • Retinol - A vitamin:

    149 micro

  • α-karotin

    11 micro

  • β-karotin

    90 micro

  • β-crypt

    16 micro

  • Likopin

    0 micro

  • Lut-zea

    155 micro

Összesen 795 kcal

  • 8% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 20% Víz

TOP ásványi anyagok

TOP vitaminok

  • Kolin:

  • C vitamin:

  • E vitamin:

  • Niacin - B3 vitamin:

  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen

    96.7 g

Zsír

  • Összesen

    183.6 g

  • Telített zsírsav

    82 g

  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:

    69 g

  • Többszörösen telítetlen zsírsav

    19 g

  • Koleszterin

    837 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen

    4522.1 g

  • Cink

    14 mg

  • Szelén

    217 mg

  • Kálcium

    569 mg

  • Vas

    22 mg

  • Magnézium

    585 mg

  • Foszfor

    1654 mg

  • Nátrium

    1451 mg

  • Réz

    4 mg

  • Mangán

    7 mg

Szénhidrátok

  • Összesen

    695.6 g

  • Cukor

    291 mg

  • Élelmi rost

    35 mg

VÍZ

  • Összesen

    238.2 g

Vitaminok

  • Összesen
  • A vitamin (RAE):

    948 micro

  • B6 vitamin:

    1 mg

  • B12 Vitamin:

    2 micro

  • E vitamin:

    17 mg

  • C vitamin:

    24 mg

  • D vitamin:

    127 micro

  • K vitamin:

    82 micro

  • Tiamin - B1 vitamin:

    1 mg

  • Riboflavin - B2 vitamin:

    2 mg

  • Niacin - B3 vitamin:

    13 mg

  • Pantoténsav - B5 vitamin:

    0 mg

  • Folsav - B9-vitamin:

    446 micro

  • Kolin:

    580 mg

  • Retinol - A vitamin:

    897 micro

  • α-karotin

    68 micro

  • β-karotin

    537 micro

  • β-crypt

    96 micro

  • Likopin

    0 micro

  • Lut-zea

    927 micro

Összesen 4767 kcal

  • 8% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 20% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor

  • Nátrium

  • Magnézium

  • Kálcium

  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:

  • C vitamin:

  • E vitamin:

  • Niacin - B3 vitamin:

  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen

    7.1 g

Zsír

  • Összesen

    13.5 g

  • Telített zsírsav

    6 g

  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:

    5 g

  • Többszörösen telítetlen zsírsav

    1 g

  • Koleszterin

    62 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen

    333.5 g

  • Cink

    1 mg

  • Szelén

    16 mg

  • Kálcium

    42 mg

  • Vas

    2 mg

  • Magnézium

    43 mg

  • Foszfor

    122 mg

  • Nátrium

    107 mg

  • Réz

    0 mg

  • Mangán

    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen

    51.3 g

  • Cukor

    21 mg

  • Élelmi rost

    3 mg

VÍZ

  • Összesen

    17.6 g

Vitaminok

  • Összesen
  • A vitamin (RAE):

    70 micro

  • B6 vitamin:

    0 mg

  • B12 Vitamin:

    0 micro

  • E vitamin:

    1 mg

  • C vitamin:

    2 mg

  • D vitamin:

    9 micro

  • K vitamin:

    6 micro

  • Tiamin - B1 vitamin:

    0 mg

  • Riboflavin - B2 vitamin:

    0 mg

  • Niacin - B3 vitamin:

    1 mg

  • Pantoténsav - B5 vitamin:

    0 mg

  • Folsav - B9-vitamin:

    33 micro

  • Kolin:

    43 mg

  • Retinol - A vitamin:

    66 micro

  • α-karotin

    5 micro

  • β-karotin

    40 micro

  • β-crypt

    7 micro

  • Likopin

    0 micro

  • Lut-zea

    68 micro

Összesen 351 kcal

Hozzávalók

Panettone

  • 125 ml tej

  • 25 g friss élesztő

  • 100 g cukor

  • 450 g finomliszt

  • 1 db tojás

  • 2 db tojássárgája

  • 2 kávéskanál vanília kivonat

  • 1 citromból nyert citromhéj

  • 1 narancsból nyert narancshéj

  • 100 g vaj

  • 100 g étcsokoládé (apróra daraboltva)

  • 80 g aszalt gyümölcsök (én áfonyát és barackot használtam)

  • 0.5 teáskanál

Díszítés

  • 1 db tojásfehérje

  • 100 g porcukor

  • 0.5 citromból nyert citromlé (ízlés szerint)

  • 5 dkg mandula

  • 5 dkg kesudió

Elkészítés

Panettone

  1. Áztassuk forró vízbe a szárított gyümölcsöket egy fél órára, majd szárítsuk meg őket papírtörlővel. Közben az élesztőt futtassuk fel a langyos tej és egy kis cukor társaságában.
  2. Tegyük a lisztet, a cukrot, a sót egy nagy tálba, keverjük össze, majd képezzünk mélyedést a közepén, tegyük bele a tojást és az egyik sárgáját, a vajat és az élesztős mixet. Géppel vagy kézzel keverjünk sima, egy kissé ragadós tésztát belőle. Ha nagyon ragadna, akkor adjunk még hozzá lisztet.
  3. Gyúrjuk bele a gyümölcsöket, a citrom és a narancs héját, majd lisztezett munkafelületen gyúrjuk még egy három percig. Formázzunk gombócot belőle, tegyük vissza az edénybe, fedjük be folpackkal, és meleg helyen pihentessük egy másfél-két óráig, míg kétszeresére nem dagad.
  4. Helyezzük a gombócot ismét lisztezett felületre, gyúrjuk egy percig, majd adjuk hozzá a csokoládét. Formázzunk ismét gombócot belőle, és helyezzük olajozott formába. Ha tehetjük, akkor igazi papír panettone formát használjunk, akkor természetesen olajozni sem kell. (Én egy 20 centiméter széles, magas lábost használtam, forma híján.) Ismét hagyjuk pihenni, míg kétszeresére nem dagad.
  5. A megmaradt tojássárgát keverjük ki egy pici tejjel, és kenjük meg vele a panettone tetejét. Ezután vágjuk be keresztben, majd hagyjuk még pihenni egy 15 percet. Közben kezdjük el előmelegíteni a sütőt.
  6. A panettonét tegyük a sütő alsó vagy a középső rácsára, és 30-40 percig süssük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy a belseje jól átsült-e. Ha igen, akkor vegyük ki, és hagyjuk pihenni egy 5 percet, majd szedjük ki a formából, és hagyjuk hűlni.

Díszítés

  1. A tojásfehérjéből, a cukorból és a fél citrom levéből készítsünk cukormázat.
  2. Törjük meg a mandulát és a kesudiót, öntözzük meg a cukormázzal a sütemény tetejét, és szórjuk rá a megtört darabokat.
  • Sütés hőfoka: 170 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Tepsi mérete: 20x12
  • Sütés ideje: 40 perc
  • Receptkönyvben: 264
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 1
  • Össznézettség: 15592
  • Feltöltés dátuma: 2013. december 13.

Receptkategóriák

    • főkategória:
      • kelt tészta
    • kategória:
      • panettone

Receptjellemzők

    • fogás:
      • desszert
    • konyha:
      • olasz
    • nehézség:
      • közepes
    • elkészítési idő:
      • ráérős
    • szakács elkészítette:
      • ritkán készített
    • mikor:
      • tízórai ,
      • ebéd ,
      • uzsonna ,
      • vacsora
    • vegetáriánus:
      • ovo-lakto vegetáriánus ,
      • vegetáriánus
Áfonyás-barackos panettone (3)

Szikszai Anna 35 recept

Az olaszok bejglije minden évben gyönyörű csomagolásával csábít az üzletek polcain. Úgy döntöttem, hogy idén nem vásárolunk, hanem saját kezűleg készítem el.

Hasonló receptek

Összes panettone

Narancslekváros panettone
Kandírozott gyümölcsös panettone Svájcból
Panettone biribarikától
Panettone Papillon konyhájából
Egyszerű foszlós panettone mandulás latte macchiatóval
  • karácsonyi menü

Hozzávalók

Panettone

Díszítés

Címlapról ajánljuk

Vásárlás

Az ok, ami miatt nagy hőségben nem szabad füvet nyírni

A napokban jobb, ha nem vesszük elő a fűnyírót, legalábbis akkor, ha szép pázsitot szeretnénk.

Nosalty

Vásárlás

Így főzd meg a tésztát, ha hideg salátát készítesz belőle

A tészta minden évszakban gyors és egyszerű ebédopció, azonban, ha nagy kánikula tombol, lehet, hogy jobban járunk egy hűsítő tésztasalátával, mint egy forró, szószos-sajtos étekkel. A tésztafőzés pedig ilyen esetben változik kicsit: nézzük, miben!

Lakos Benedek

Vásárlás

Innen tudhatod, hogy kiszáradtál a kánikulában

A következő napokban elképesztő kánikula lesz, így érdemes figyelni a folyadékbevitelre, hogy ne fenyegessen minket a kiszáradás.

Nosalty

További cikkek

Vásárlás

10 sütésmentes süti a hétre, mert már így is elég...

Mit tegyen az ember, ha a nagy kánikulában nem akar sütni, mégis rátör az édességvágy? A kérdésre az alábbi sütésmentes sütik adják a választ.

Vásárlás

Mit főzzek ma? Joghurtleves, citromos orzosaláta és gyümölcssalsa frissít ma...

Éljenek a hideg ételek, melyekkel kicsit felfrissülhetünk ebben a rekkenő hőségben.

Életmód

7 nap, 7 étel – Hűsítő ebédek segítenek túlélni a...

Igencsak komoly hőhullám szemelt ki minket a héten, a 35 fokos hőségben pedig ember legyen a talpán, aki komolyabb főzésbe belekezd. Hagyjuk inkább a nagy ételeket, hűsöljünk könnyed és frissítő ebédekkel hétfőtől-vasárnapig.

Még több cikk

Top Receptek

amerikai palacsinta

Gyors amerikai palacsinta

sütialagút

Rumos elefántkönnycsepp

fantáziasütik

Sárgabarackos-pudingos süti

Még több top recept

Friss receptek

  • Paradicsom carpaccio
  • Karamellszósz 2 hozzávalóból
  • Andalúz gazpacho selymesen
  • Sárgabarackos-pudingos süti
  • Mogyorós-zabpelyhes édes-sós tallér ostyasütőhöz
  • Csevap ajvárral, egyszerűen de nagyszerűen

Még több friss recept

Áfonyás-barackos panettone (2024)
Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Corie Satterfield

Last Updated:

Views: 6266

Rating: 4.1 / 5 (62 voted)

Reviews: 93% of readers found this page helpful

Author information

Name: Corie Satterfield

Birthday: 1992-08-19

Address: 850 Benjamin Bridge, Dickinsonchester, CO 68572-0542

Phone: +26813599986666

Job: Sales Manager

Hobby: Table tennis, Soapmaking, Flower arranging, amateur radio, Rock climbing, scrapbook, Horseback riding

Introduction: My name is Corie Satterfield, I am a fancy, perfect, spotless, quaint, fantastic, funny, lucky person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.